Menu’s voor Banketten en Groepen
(vanaf 15 personen)

Menu 25.00€ Enkel ‘smiddags

Menu I:

  • Serrano ham met diverse soorten rauwkost en gebrande hazelnoten
  • Haantje gemarineerd met limoen en verse munt, gekarameliseerde golden appels met kaneel
  • Crème brûlée geparfumeerd met vanille

Menu II:

  • Remoulade van chinese kool met rozen garnalen en zwart maanzaad
  • Forelfilet van onze rivieren op hun vel gebakken, zachte mousseline van bintjes en pesto van courgetten met tomaat
  • Chocolademousse met gember

Menu aan € 35,00

menu A:

  • Tartaar van asperges van eigen land met tomaat, groene appels en plattekaas met bieslook
  • Supreme van hoevekip, kalfsvleesjus met zoethout, risotto met doperwtjes en asperges
  • Zwarte Chocolademousse met gember

Menu B:

  • “Huisgemaakte” grijzegarnalenkroketten met een coulis van schaaldieren
  • Pangebakken steak van Victoria zeebaars, uienbereiding met tomaat en koriander, bintjes mousseline en wortelen met zoete knoflook
  • Crème brûlée geparfumeerd met vanille

menu aan € 45,00

Menu C:

  • Carpaccio van rund met truffelolie, jongfrisslaatjeen oudeparmezaan
  • Lamsschenkel langzaam gebakken in de oven met zachte kruiden, pruimen en gekonfijte citroenen
  • Nougat ijs met een coulis van rode vruchten

Menu D:

  • Sashimi van gemarineerde zalm ‘gravelax’, kunzumi-yuzu dressing en papaverzaadjes
  • Kabeljauw in de oven gebakken, gestoofde champignons met dadels en gebraden spaanse ui
  • Moelleux met DarkChocolate en cashewnoten

menu aan € 50,00

Menu E:

  • Foie gras de canard cuit au naturel van het huis, mengsel van gedroogd fruit met Sichouan peper
  • Gebraden kalfskotelet met ouderwetse mosterd (Tierenteyn), luikse salade van sperziebonen en gekarameliseerde Golden appels
  •   Omgekeerde citroenentaar

Menu F:

  • Gebakken Sint-Jacobsschelpen met lauwe witte asperges, botersaus opgeklopt met witbier
  • Gebakken filet van brasem, gearomatiseerde pulp van aubergines, sjalot gekonfijt met bruine suiker en pesto van wilde knoflook
  • Fijne appeltaart van Golden delicious en half gezouten karamelijs

Buiten onze frisdranken, jus, aperitieven en Belgische en buitenlandse bieren, restaurant Bonsoir Clara stelt u ook een waaier van cocktails, alcoholen, champagnes en wijnen voor.